Vardagsmat
Jag är så trött på att laga vardagsmaten :???: . Jag blir snart galen, det känns som vi äter samma vardagsmiddagar heeeeela tiden och det är urtrist :bitter: . Fiskpinnar, köttbullar, köttfärssås, falukorv. Min fantasi är som bortblåst och jag har absolut ingen som helst inspiration. För inte allt för länge sedan var vi urduktiga och skrev veckomatsedel och surfade nya vardagsrecept, men just nu blir det samma samma samma samma samma. Trist och oengagerat.
Hjälp mig! I princip alla mina besökare är väl tvugna att laga vardagsmat. Inte sant?
Och eftersom här är åtminstone 100 besökare om dagen, borde jag väl kunna få ihop ganska många idéer på enkla sätt att göra vardagsmaten lite roligare? Eller, jag är ju inte kräsen, det behöver inte vara roliga recept, bara nåt nytt, några idéer, lite variation från tråkmatträsket vi hamnat i….
Snälla! Bidra med lite tips och recept på mat som funkar på vardagarna, när tiden ofta är knapp. Mina krav på vardagsmaten är ganska få: Inte för många ingredienser, inte för tidskrävande och inte för dyrt. Jag blir ytterst tacksam :smile: ! Och jag lovar att testa :smile: !
25 kommentarer på “Vardagsmat”
Lämna kommentar
Aha – NU trillade poletten ner – du måste nog godkänna dem eftersom det är länkar i mitt inlägg?
Mailar dem oxå – orkar inte skriva igen…
hahaha, detta gick ju bra!!!
Usch ja, mat, har heller ingen inspiration just nu. Supertråkigt blir det på matbordet, har tappat matlusten också. Känns mest som nåt nödvändigt ont.
Hoppas du får lite tips. Får väl kika in här igen.
Kram krma
Fy vad jag känner igen mig. Hos oss funkar det(förutom det du räknade upp)att slänga in fryst fisk i ugnen med någon smaksatt creme fraich på och lite ost över det. Snabbt och lätt! Pressad potatis till är gott. Även lax med kall sås är en favorit hos barnen.
Nu måste jag jobba.
Kram M,F&C
I hear you! Usch vad trist vardagsmaten är, men den behöver ju inte vara det!
Det här receptet är superenkelt (10 min förberedelse, sen in i ugnen) och så en egengjord pizzasallad till. GOTT! (För en vardag)
http://www.tasteline.com/recept/Makaronpudding_med_gronsaker
Hej Pernilla, jag brukar kika in på dina superfina sida då och då, tycker du skriver så bra och tar så fina bilder! Jag kan tipsa dig om Viktväktarnas Favorit kokbok, den innehåller en mängd vardagsrecept som inte tar mer än 20-30 min att laga. Vill man inte köra den ”lätta” varianten på allt kan man ju bara byta ut några ingredienser. Beställ den direkt från VV´s hemsida! Supergod mat o väldigt inspirerande. Hälsningar Maria i Malmö
Fäsk pasta med lite gojs och gott.
1 påse Färsk pasta – gnocci (potatis pasta)
2 Avocado, hacka i tärningar
1 Mozarella, hacka i tärningar
2 Tomater, hacka i tärningar
½ paket salami, skär i strimlor
½ gurka, hacka i tärningar
½ paket sallad efter smak, typ bland sallad med ruccola
2 msk pesto
Blanda blanda blanda klart. Snabbt enkelt och gott.
Man kan ju alltid välja saker som passar ens familj vi gillar allt ovan men vissa kanske vill ha i lök eller paprika. Ta vad som är hemma.
Super gott Vincent älskar det.
(mailar om vår resa, jag har inte glömt bort dig)
Kram Frida
Hej Pernilla.
Hoppas allt är bra!
Väntar och längtar efter att få läsa din reseberättelse från Kefalonia!
Ett par tips på sidor som jag brukar besöka när det tryter med fantasin till middagen…
http://www.alltommat.se
http://www.matklubben.se
Finns även väldigt smidiga veckomenyer som man alltid hittar något gott i!
Ha det så bra!
Kram Johanna
Ett recept som går hem hos min Theo och som är en variation på de vanliga middagsrecepten är:
Pannkaksrulle med köttfärs
Pannkaka:
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
Köttfärs:
• 500 gram blandfärs eller nötfärs
• 1 gul lök
• 1 msk smör eller olja
• 1 msk vetemjöl
• 0,5 – 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 3 msk tomatpuré
• 1 dl vatten
• ev en klick crème fraiche
• ev örtkryddor till exempel oregano, basilika, salvia
Tillagning
Börja med pannkakan. Vispa ihop mjöl och salt. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa ner resten av mjölken och äggen. Smörj en långpanna, häll i smeten och grädda i 225°C i cirka 25 minuter.
Skala och hacka löken. Bryn köttfärs och lök i smör eller olja i en stekpanna. Rör ut mjölet i vattnet och tillsätt det, salt, peppar, tomatpuré och eventuellt lite crème fraiche. Låt koka tills det mesta av vätskan är borta. Rör ner eventuella örtkryddor.
Lossa pannkakan från långpannan med hjälp av en stekspade och vält upp den på ett smörpapper eller bakplåtspapper. Bred ut köttfärsen över hela pannkakan och rulla därefter ihop den. Skär rullen i skivor.
Servering
Servera pannkaksrullebitarna med en sallad och vitt bröd.
Jag behöver verkligen också tips på vardagsmat, just nu har jag noll inspiration. Ska nog testa något av dom tipsen du fått :smile:
Halloj!
Detta är min favoritsida
http://matplatsen.org/
Superbra recept..både till helg och vardag.
Tipsar om min absoluta vardagsfavorit – Lasagne Pronto.
Ingredienser
4 port
400 g nötfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Arla smör-&rapsolja
1 burk krossade tomater, 400 g
1 grönsaksbuljongtärning
4 dl Kelda sås Simply Cheese
9 lasagneplattor
1 dl Arla Köket riven ost, gratäng
Gör så här
Sätt ugnen på 225°. Finhacka all lök. Bryn färsen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Tillsätt löken och låt fräsa med. Rör i tomatkross, smulad buljongtärning och ostsås. Låt såsen koka någon minut. Varva sås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Strö över osten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min.
Turbotips! Med färska lasagneplattor gräddas lasagnen på halva tiden.
Recept från http://www.arla.se (som ju märks på ingredienserna i receptet)…
Har du fått fiscremefraichekaviar och falukorvkrosstomater med bostongurka recepten innan? Om inte så mailar jag dem direkt. Kram
Haha. Fiskcremefraiche. Fisar med cf är inte så gott.
Ja detta ämne kan ge vem som helst ångest! Jag älskar Keldas ostsås o Keldas soppor. Jag brukar bryna finhackad purjo, paprika o rökt skinka o sen hälla i ostsås. Koka pasta till.
Sopporna är goda som de är men jag lägger i lax o räkor i fisksoppan o nudlar i thaisoppan. Snabbt o inte så dyrt.
Ska bli kul o se vad du får för tips.
Ha en skön kväll
Kram
Vad jag känner igen mig i det du skriver
Här blir det också lätt samma rätter hela tiden
Jag brukar söka inspiration hos Vickan:
http://www.matplatsen.org & Åse: http://56kilo.se/
Jag lagar mkt av Åses recept på 56kilo, de är lätta och bra även i vardagen.
Även en enkel gulaschsoppa kan man ju slänga ihop och som räcker i några dagar :wink: med nötfärs, morötter, potatis, paprika, lök, vitlök, krossade tomater och kryddor. Jag brukar göra typ på 2×500 ml krossade tomater + lite vatten och buljongtärning och till det ca 500 gr nötfärs och ca 6-7 potatisar. Det räcker ett tag :-P Gott med bröd till!
Mitt heta tips heter tasteline.se!! Superbra sajt där man kan söka rätter efter ingredienser, pris, lättlagat and so on. Jag tycker sidan är asbra, man fastnar alltid för ngt.
Kram!
Hej Pernilla och ni andra som är inne på hennes suveräna sida! Häromdagen gjorde jag purjolöks och potatissoppa. Superenkelt och superbilligt och faktiskt riktigt gott. När vi hade hungerpnaik i fredags och inte orkade handla slängde jag ihop vad vi hade hemma dvs spagetti, olivolija, skalade räkor, mozarella och färsk basilika. Kokade spagettin och rörde i resten. Det blir jättegott!!
Världens bästa sås/röra som passar till både lax och kyckling är att blanda färsk basilika, keso och lite olivolja och sedan mixa. Detta brukar jag äta till lunch med quinoa, dinkel eller bulgur blandat med lite grönsaker.
MILLANS FISKGRATÄNG
Frysta fiskblock läggs i ugnsform.
Häll över Festlig Smögensås.
Lägg på t ex champinjoner, räkor, skivad purjolök.
In i ugnen. 175-200 grader, ca 45 min- 1 timme.
Servera med kokt potatis/ potatismos och en god sallad.
KYCKLINGGRYTA
Stekta kycklingfilékuber, wokgrönsaker.
Efterkoka, häll i lite kinesisk soja och sist Kelda Thaisoppa.
Servera med ris eller nudlar.
PASTAGRATÄNG
Överbliven köttfärssås blandas med kokt pasta i ugnsform.
Häll över Kelda Simply Cheese.
In i ugnen.
Klart!
Snuviga kramar från Trollhättan
Här kommer ett smarrigt recept från en nervös brud….
400gr falukorv ( smalare alternativ kycklingkorv)
1pkt krossade tomater
½ pkt frysta provencalska kryddor
2 viktlöksklyftor
salt peppar
bryn korven, blanda ner resten låt puttra så korven blir färdig. servera med antingen ris eller färsk pasta och en mumsig sallad till! smarrigt värre!!!
Jag kopierar och klistrar in tipset jag gav Lena/Koala för några dagar sen:
En favorit här som är lättlagad är kotletter eller nåt annat fläskkött (sist skivade vi fläskfilé) som man lägger i en ugnsform. Rör ihop typ lika mycket grädde som crème fraiche/yoghurt och i med pepparmix och egentligen ska det vara sojasås i också, men nu kör vi fisksås. In i ugnen 200°C 45 min och servera med ris och en sallad.
Jag lagar mycket fisk. Lax i portionsbitar (ett hoki-block funkar också) tillsammans med tomater, fänkål, purjo och paprika, salt, citronpeppar och lite olja i ugnen. Servera tillsammans med pasta och matlagningsyoghurt. Eller en fisksoppa med lax, musslor och/eller räkor, krossade tomater, buljongtärning, morötter, potatis, fänkål, limesaft och gräslök. Hör av dig om du vill ha ett exakt recept på soppan!
Åh känns precis som nåt som jag kunde skrivit själv. Jag blir så less på maten så det inte är klokt! I mitt fall behöver maten kunna lagas på max. 40 minuter, och utan alltför många ”greja-med”-moment då jag samtidigt måste hålla koll på att två vilda barn inte hittar på dumma saker.
En rätt som vi gör lite då och då är ugnspannkaka (typ 4 ingredienser, häll upp i långpanna och in i ugnen i 25-30min), och till det lite lingonsylt, samt råa grönsaker som morots+gurkstavar, paprikastavar, och blomkålsbuketter.
Javisst är det trist med vardagsmaten ibland. Gulaschen som tipsades om ovan har jag också gjort nåt liknande. Smarrigt!!
Idag gjorde jag delizie och det var enklare än jag minns:
*blanda ricottaost med oregano, salt och peppar;
*hyvla squash med osthyvel på längden, fräs med vitlök tills squashen är mjuk,
*ta färska lasagneplattor (jag hade coops egna, dom var perfekt form) och bred ut ricottan på dessa,
*lägg på 2 squashremsor, 2-3 skivor kokt skinka och 1-2 ostskivor på varje platta och rulla ihop som en canneloni, lägg dom i en ugnsform
*gör en sås genom att fräsa lite krossade tomater tills en del av vattnet kokat bort, tillsätt 2-3 dl matgrädde och låt koka ihop lite, tillsätt en skvätt vitt vin el matlagningsvin, salt å peppar.
*bred ut såsen över rullarna och strö över riven parmesanost
*gratinera i 225 grader i ca 20-25 minuter
Kommer att tänka på ett par grejor såhär apropå, Kotlett med sting, tacopasta och en broccoli och pastasoppa med skinka som e god. Jag har inte recepten i huvudet men kan maila dem till dig om du inte har dem redan?
Kram