O´hoj-muffins med topping & hallongrottor
Vi bakade igår, jag och Theo. Jag hittade några nya recept i senaste numret av Mama och vi var hemma och lediga, så det passade bra att pyssla lite. Theo fokuserade på att knäcka ägg, sköta elvispen och välja ut vilka formar vi skulle använda. Just nu har vi nämligen en ganska stor samling av fina muffinsformar att välja på :smile: . Vi bakade muffins med O´hoj-chokladsås och Hallongrottor. Gott båda delar!
O´hoj-muffins ca 15 stycken
200 gr flytande margarin
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
1/2 dl vatten
4,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 dl Ohoj-sås, valfri smak (jag hade chokladsås. Det kunde nog vara spännade att testa lakritssåsen. Jag är ganska övertygad om att det går precis lika bra att använda något annat märke på chokladsåsen än just O`hoj)
Topping: 200 gr färskost, typ naturell philadelphia, 80 gr O´hojsås.
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa margarin och socker poröst. Rör ner O´hojsås och vaniljsocker. Blanda i ett ägg i taget. Rör ner mjöl blandat med bakpulver. Tillsätt vattnet. Häll den färdiga smeten i muffinsformarna. Grädda i 12-15 minuter. Ta ut och låt kallna medans du rör ihop toppingen. Fördela topping över alla muffins, garnera ev. med färska bär.
Hallongrottor ca 20 stycken
100 gram flytande margarin
0,5 dl socker
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl potatismjöl
1,5 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk vatten
Fyllning: 1 dl hallonsylt (eller vad man nu råkar ha för sylt hemma ;-) )
Vispa margarin och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Sikte ner mjölblandningen till margarin/socker. Blanda till sist i en matsked vatten och rör till en slät smet. Låt vila i kylen i 30 minuter. Värm ugnen till 200 grader. Fördela smeten i 20 muffinsformar och lägg en liten klick sylt i varje. Grädda i 12 minuter i ugnens nedre del.
5 kommentarer på “O´hoj-muffins med topping & hallongrottor”
Lämna kommentar
O´hoj-muffins måste jag testa
Åh, jag som hade hoppats på en bild på det färdiga resultatet… De verkar supergoda! Dessa får bli ett av mina semesterprojekt.
Trevlig helg!
Vad gott det lät! Måste också baka nån dag här…
Jag har gjort med kolasås (tror det råkade vara just Ohoj) men det blev gott! Liiiite sött kanske men det är väl så det ska vara ;-)
Muffinsreceptet låter gott! Och så gillade jag bilden på jordgubbsskålen, udda bildvinkel!